Pourune cuisson de tacaud au court bouillon : faire cuire 15 min. Pour une cuisson de tacaud à la poêle : fariner les deux faces du filet, puis poêler environ 7 min, en retournant à mi-cuisson.

Cuisson: Cuisson courte à la poèle, au four 160°C ou à la vapeur. Accompagnements : Idée recette : Paner les filets à l’anglaise ( farine; œufs; chapelure ). Faire dorer les filets à la poêle dans un mélange huile beurre. Accompagner d’une purée de pommes de terre maison à la crème. Le régal des Enfants!!!

2Faire revenir le tout à l’huile d’olive et assaisonner de sel et poivre. 3-Assaisonner les filets de tacauds et les saisir rapidement dans une poêle avec un trait d’huile : la cuisson se terminera au four avec le crumble. 4-Mélanger la farine avec le beurre ramolli, les amandes et les baies roses concassées, le persil ciselé.

recette filet de tacaud à la poêle