Dansune casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les patates douces, l’ail, l’oignon, le fond de volaille, le piment, le sel et laissez cuire 40 min à feu doux. Passez au mixer et ajoutez les

Accueil Je me connecte Votre recette Magret de canard au miel et purée de patates douces à 556 calories Prenez la moitié d'un magret de canard et découpez le dos en faisant des losanges mais attention de ne pas toucher la chair puis faites cuire dans une poêle du côté de la peau pendant environ une dizaine de minutes. Récupérez votre magret et découpez délicatement la peau ainsi que le gras puis dans votre poêle vous ajouterez dans un premier temps votre vinaigre balsamique pour déglacer puis votre cuillère à soupe de miel ainsi qu'un peu de sel mélangez et remettez votre magret en le passant 30 secondes sur chaque face en remettant le feu votre accompagnement Épluchez et nettoyez votre patate douce puis coupez la en gros cubes, mettez le tout à cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel et laissez cuire pendant environ une dizaine de minutes. Écrasez votre patate douce avec un presse-purée en y rajoutant une pincée de cumin ainsi que vos 2 cuillères à café de crème fraîche allégée en matière grasse, salez et poivrez. DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn réalisée sur les recommandations de l'OMSPrésence de lactosePrésence de glucoseLes aliments presents dans cette recetteLeurs vertusCumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominauxCrème fraîche Favorise un apport en gras saturés important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possibleVinaigre Limite l’augmentation de la glycémieSel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielleEchalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissementMiel Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corpsCanard Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité Recette précédente Magret de canard au miel et purée de potironRecette suivanteMagret de canard au miel et écrasé de pommes de terre au vin blanc
Voicila première avec ce magret finement prédécoupé pour une cuisson parfaite, accompagné d’une purée de kabocha et patate douce avec un crumble de sarrasin et noisettes, des shiitakés à l’ail et des Rattes du Touquet
Que servir pour accompagner un magret de canard ? Avec quoi accompagner un magret de canard ? Quel légume avec un magret de canard ? En cette période de Noël, je me demande en effet quel accompagnement sera festif, tout en s’accordant parfaitement avec cette viande tendre et fondante qui plait souvent aux petits comme aux plus grands. Comme pour une cuisse de canard, nous pensons souvent à le servir avec des pommes de terre, celles-ci étant délicieuses avec le magret de canard. Pensez qu’elles peuvent être cuisinées sous différentes recettes pommes dauphines, rôties au four avec du thym, gratin dauphinois ou encore écrasées avec un peu d’huile de truffe, pour apporter une touche sublime à votre diner. Quel légume pour varier et que servir avec ? Pour un accord parfait qui change, vous pourrez servir une purée de patate douce avec votre magret, qui rappellera aussi l’esprit de la saison de Noël. Si vous souhaitez un accompagnement plus léger et délicat, n’hésitez pas à servir du poireau ou une poêlée de légumes, de préférence de saison comme des cèpes ou des brocolis. Quand je recherche une recette pour Noël pour accompagner ma viande, je pense aussi aux traditionnels marrons ou châtaignes au four qui soulignent l’ambiance de cette fin d’année, qui font souvent plaisir à tout le monde et qui parfument délicatement mon plat. En autres légumes accompagnement avec magret de canard, je pense aussi aux choux de Bruxelles, au chou-fleur ou encore aux brocolis, très savoureux en ce mois de décembre, qui ont aussi l’avantage de répondre parfaitement à vos attentes si vous vous demandez que faire d’original avec. Dans tous les cas, privilégiez des légumes d’hiver, plus chaleureux et adaptés, et gardez les ratatouilles et tomates à la provençale pour cet été ! Quelle sauce avec le canard ? Vos magrets peuvent être sublimés par une sauce au miel, au thé, au vin rouge, à l’orange, au foie gras ou au chocolat, très originale et qui s’accorde parfaitement avec cette viande savoureuse. La sauce permettra d’accentuer l’atmosphère festive de votre repas. Je la trouve aussi idéale pour personnaliser votre plat et lui apporter une vraie identité en fonction des goûts de vos convives. Pensez donc à semer des saveurs dans votre plat pour le rendre encore plus généreux la sauce participera largement à cette explosion de goûts et de merveilles en bouche. Si vous tenez au canard pour votre repas de fête et pour changer de la traditionnelle dinde ou du chapon, n’oubliez pas qu’il peut être cuisiné d’autres façons canard entier que vous pourrez agrémenter d’herbes comme le thym ou le romarin, canard à l’orange que l’on peut faire caraméliser au four ou encore cuisses de canard confites. L’avantage de cette viande est qu’elle peut être cuisinée de nombreuses manières, avec de multiples possibilités d’y ajouter sa touche personnelle sauce, accompagnement, épices, etc.. Destiné aux fins gourmets, le canard surprendra vos invités en plus des bougies et des guirlandes feutrées qui illuminent votre intérieur, semez des étoiles dans leurs yeux pour rendre l’instant encore plus magique… Les recettes pour accompagner un magret de canard La butternut rôtie au four Châtaignes grillées au four. Recette du soufflé au fromage. Recette facile et rapide en vidéo. Pain farci au fromage La purée de marrons La bouchée de patate douce au four Les pommes de terre rôties au thym La fondue de poireaux La purée de panais La purée de patate douce épicée Le gratin dauphinois Les roses de pommes de terre La purée de butternut La purée de carottes au cumin très onctueuse Les carottes rôties confites au four Les pommes de terre grenaille rôties au four La recette houmous traditionnel petite purée à base de pois chiches. Figues rôties au four. Délicieux accompagnement facile et rapide à faire. Coings confits au four . Fruit d’automne confit et rôti au four. Un délice ! Fenouil caramélisé un accompagnement de choix. Très simple à cuisiner. Poêlée de courge aux oignons 4 personnes 20 minutes Imprimer la recette Ingrédients Purée de marrons Pommes de terre rôties au thym Fondue de poireaux Purée de panais Carottes rôties confites au four Recette Accompagnements Légumes Plats Plats complets Gratins Recettes faciles Partager la publication "Que servir pour accompagner un magret de canard ?" FacebookTwitter
Magretsde canard aux patates douces et cacao. 4.4/5 (18 avis) Hachis parmentier de canard à la patate douce. 4.5/5 (14 avis) Tajine de canard confit aux patates douces . 4.6/5 (12 avis) Mini-cocottes de canard confit et patates douces. 0/5 (0 avis) Parmentier de canard aux 2 patates. 4.5/5 (16 avis) Purée de patates douces aux 2 poivrons et aiguillettes de canard. 4.7/5 (3 avis)
Photo de FRANÇOISE Photo de YASMINA Photo de ALEXANDRA Magret de canard au goût asiatique, accompagné d'une purée onctueuse de patates douces relevée au gingembre. 20mn 20mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Magrets de canard 3 pièces Oranges 1 pièces Mangues 1 pièces Miel 10 g Poivre vert 5 g Poivre de Sichuan 5 g Sel fin 2 pincées Pour la garniture Patates douces rouges 500 g Pommes de terre à chair farineuse 500 g Gros sel 15 g Gingembre frais 20 g Beurre doux 100 g Lait 1/2 écrémé 10 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 200 °C. ETAPE 2 Éplucher la mangue avec un pèle-tomate, puis l'émincer en fines lamelles. Couper l'orange en 2 pour en presser le jus. Dégraisser les magrets de canard et quadriller la peau. ETAPE 3 Éplucher les patates douces et les pommes de terre. Les couper en gros cubes et les rincer, puis les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Ajouter du gros sel et cuire 5 min à partir de l'ébullition. Une fois les pommes de terre et les patates douces cuites, les égoutter puis les écraser à l'aide du fouet. Ajouter ensuite le gingembre, puis le beurre en petits morceaux. Finir de fouetter la purée avec un peu de lait et rectifier l'assaisonnement. ETAPE 4 Dans une poêle, colorer les magrets du côté peau d'abord, les assaisonner avec le sel et les poivres, puis les retourner et les retirer sur une plaque allant au four. Terminer leur cuisson 5 min à 200 °C. Dégraisser la poêle, ajouter le miel et laisser caraméliser avant ajouter la mangue émincée et le jus d'orange. Cuire 2 min et réserver cette sauce sirupeuse pour la servir avec les magrets. ETAPE 5 Découper le magret en fines tranches. ETAPE 6 Sur une assiette plate, dresser la purée dans un cercle et disposer le magret coupé en lamelles, puis arroser de jus de mangue. Le + du ChefPour une belle présentation de la mangue dans votre assiette, choisissez-la pas trop mûre et disposez-la en rosace sous les tranches de magret. Si vous voulez que votre plat ait plus le goût de mangue, choisissez-la mûre et arrosez les tranches de magret de son jus.» Vous aimerez aussi...

22févr. 2014 - Recette Mon magret de canard en sucré - salé : J'ai un pêché mignon qui est le sucré - salé et j'adore faire ce genre d'association surtout avec du canard. J'accorde le canard (que ce soit du magret ou. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche

Magret grillé, patates douces en purée assaisonnée et en frites croustillantes et fondantes. Ustensiles, accessoires Vapok ou vitaliseur ou une casserole d’eau chaude Four pour griller quelques frites de patates douces Une poêle pour cuire le magret Une planche à découper Un couteau bien aiguisé pour le magret Deux cuillères à soupe pour faire les quenelles de purée de patates douces Une fourchette pour réaliser la purée de patates douces Un bol pour récupérer le gras de canard fondu Un saladier pour la purée Un plat allant au four Une assiette Ingrédients Un magret de canard Quelques patates douces Une cuillère à soupe de sirop d’érable De la fleur de sel et du poivre noir ou du cinq baies Comment Tout d’abord, découpez les patates douces en frites. Cuisez-les soit dans le Vapok environ 8 minutes, soit dans une casserole d’eau bouillante environ 10/15 minutes. Pendant ce temps là, striez le magret au couteau et disposez-le dans la poêle à feu vif. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez de temps en temps le gras fondu sur le magret qui cuit. Une fois le gras fondu et le magret bien doré, retournez-le et baissez le feu. Disposez le gras fondu restant dans un bol. Une fois les patates douces cuites, éteignez le feu et sortez-les du Vapok ou de la casserole. Mettez les 3/4 dans un saladier et 1/4 dans un plat allant au four. Écrasez les patates douces du saladier à la fourchette et ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’érable et deux ou trois de gras de canard fondu. Réservez. Vous pouvez recouvrir d’une assiette, par exemple. Le reste des patates douces qui est disposé dans le plat ira environ 15 minutes au four à 200° une fois que vous aurez versé quelques gouttes de gras de canard fondu sur l’ensemble. Une fois votre magret cuit et vos frites de patates douces saisies au four, vous n’avez plus qu’à les disposer dans une assiette et à y ajouter deux quenelles de purée de patates douces ou devrais-je dire écrasé de patates douces. En effet, je n’y mets pas de lait et je les ai cuites avec la peau pour garder un maximum de nutriments. Salez, poivrez, et le tour est joué! Navigation des articles
Petitsflans de potiron et patate douce au poulet; Des lasagnes 100% maison pour bien courrir le marathon ! Tag Plat Italie pomme de terre patate douce. Posté par Pop le 02/05/2012. Petits parmentiers de canard à la purée de patate douce. Préparation : 40mn , cuisson : 30mn Difficulté : facile . Ingredients. 2 filets ou magrets de canard
Pour 6 personnes Ingrédients 3 magrets de canard 3 patates douces 20 cl de lait Sel, poivre Préparation Dans une poêle, faites griller les magrets de canard sans ajouter de matière grasse. Assaisonnez. Retournez-les et cuisez-les selon votre goût. Sortez les pommes du four, creusez-les délicatement en éliminant les pépins et conservez la chair. Effeuillez et ciselez le persil. Pendant la cuisson des magrets, épluchez et coupez les patates douces en gros dés. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez. Mixez les patates douces avec le lait, du sel et du poivre. Coupez les magrets en fines tranches et servez. Bon appétit !!
Magretde canard, purée de patates douces tableaux de myloview. La meilleure des qualités images, , papiers peints, posters, stickers. Vous voulez décorer votre Posté le 18 décembre 2018 Préparation 20 min Pour 4 personnes Ingrédients 2 magrets de canard 2 échalotes hachées 2 càc de cacao amer 10 cl de fond de volaille 10 cl de vin rouge 1 gousse d’ail 3 patates douces 20 cl de crème fraiche 50 g de noisettes grillées Sel Poivre Préparation ÉTAPE 1 disposez tous les ingrédients sur un plateau. ÉTAPE 2 Épluchez et taillez les patates douces en cubes et faites les cuire à la vapeur. ÉTAPE 3 Enlevez l’excèdent de gras autour des magrets de canard, puis incisez-les côté peau en croisillons ou en carrés. ÉTAPE 4 Chauffez une poêle à feu moyen et déposez les magret côté peau en dessous. Laissez fondre la graisse environ 5 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée. Retournez les magrets côté chair et poursuivez la cuisson à feu moyen 5 à 7 minutes. Salez, poivrez puis recouvrez les magrets de papier aluminium. Laissez reposer 5 à 7 minutes. ÉTAPE 5 Faites revenir les échalotes et la gousse d’ail dans le gras du magret de canard pendant 2 minutes. Ajoutez le vin, le fond de volaille et le cacao. Salez et poivrez et laissez mijoter jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. ÉTAPE 6 Écrasez les patates douces avec la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une purée. ÉTAPE 7 Taillez les magret en tranches et arrosez-les de sauce au cacao. Accompagnez de purée de patates douces et saupoudrez le tout de noisettes concassées. Recette de 750g Crédit photo Silvia Santucci

Faitesbouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire les patates douces pendant 15 min. Égouttez-les puis déposez-les dans un récipient avec la crème et le beurre. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant puis salez et poivre. Étape 4 le

25 min Facile C’est bientôt l’heure des fêtes ? Pourquoi ne pas penser au magret de canard ? Accompagné d’une purée de patates douces, voilà un fameux mélange sucré salé qui conviendra à toute la famille. 2 magrets de canard 2 patates douces 1 verre de lait sel, poivre 1 Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les magrets de canard, retournez-les et faites les cuire selon votre goût. Salez-les et poivrez-les préalablement. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? Comment cuire vos volailles ? 2 Pendant ce temps, épluchez et coupez les patates douces que vous plongerez dans une casserole d’eau bouillante environ 15 min puis mixez-les et ajoutez-y le lait, le sel et le poivre. 3 Les magrets cuits, coupez-les en fines tranches. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? 4 Et voilà, le tour est joué ! C’est prêt, vous pouvez les associer dans un joli plat au centre de la table. Astuces Servez les magrets dans des assiettes préalablement chauffées quelques minutes au four. Recettes similaires Haut de page 6AFYg.
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    • magret de canard purĂ©e de patate douce